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       恒溫恒濕酒窯已成為葡萄酒儲藏的新途徑

　　為什么傳統的地下酒窯不能滿足白酒儲存的要求?

　　對于收藏家來說，真正專業的酒窖是一件非常復雜的事情。他們會擔心自己的每一個小錯誤都會影響這些珍寶，有時甚至會耗盡人的精神力量也很難達到最佳狀態。儲酒是為了在酒窖中保持良好的空氣環境。過多的酒精揮發，空氣不暢通，會形成可燃氣體。

　　這更危險。良好的空氣環境也有利于室內人員的呼吸并保持酒窖的干燥;此外，許多葡萄酒呼吸強烈，異味很容易穿過軟木塞瓶蓋進入瓶中，甚至被酒吸收。諸如清潔劑，咸菜，臭豆腐，奶酪和其他強烈氣味的物品進入酒窖。

　　大約55%至75%的相對濕度是葡萄酒儲存的必要條件。太濕會容易使軟木塞和葡萄酒標簽腐爛，而太干會導致軟木塞變干并丟失。它是柔性的，不能緊密密封。精確控制濕度是在酒窖建造過程中需要注意的一個問題。葡萄酒的溫度要求也非常苛刻。酒是正常的。　陳釀溫度在10℃?16℃之間，最高溫度不能超過24℃，否則會破壞珍貴葡萄酒的風格。但是最重要的是，由于溫度變化，溫度必須恒定且穩定。結果不僅是熱膨脹和冷收縮，這將使葡萄酒從軟木塞中滲出并加速葡萄酒的氧化。最重要的是，溫度的突然變化將導致葡萄酒在陳釀過程中產生不良的味道。物質會引起風味變化，甚至導致葡萄酒變質。因此，只要能保持5°C到20°C的恒定溫度，這是可以接受的，但是太冷的酒窖會減慢葡萄酒的生長，您必須等待更長的時間同時，如果溫度過高，則成熟速度會過快，并且不夠豐富和細膩。傳統葡萄酒窯的問題變得越來越突出。

　　無法精確控制酒窯的溫度和濕度已成為取代傳統地下酒窯的必然因素。

　　因此，恒溫恒濕的控制是酒窖設計的關鍵。隨著現代人們生活水平的提高，對葡萄酒產品的需求也越來越大，同時現代生產技術也得到了改善。從字面上看，酒窖的構造也從原來的地下室或半地下室的構造改變為地上建筑物中的恒溫恒濕噴霧窯。實際上，只需控制酒窖中的濕度和溫度，建立專業的酒窖并不難。

　　恒溫恒濕酒窖的建設主要包括以下幾個方面，我們也統稱為酒窖工程。

　　1.建筑保溫保濕建筑空間，根據恒溫恒濕酒窖建筑的位置，進入建筑空間進行保溫保濕處理，要注意地下或半地下類型恒溫恒濕酒窖應更加注意防水防潮處理。有關相關技術要求，請單擊“恒溫恒濕工程簡介”和“恒溫恒濕結構簡介”。

　　2.恒溫恒濕系統設置，酒窖溫度一般控制在8-22攝氏度之間，濕度在45-65%RH之間，可根據不同的葡萄酒類型進行設置。酒品具有苛刻的溫度要求。葡萄酒，尤其是紅酒的正常儲存溫度在12℃?18℃之間，最高溫度不超過24℃

　　3.通風和采光的設置應確保恒溫恒濕酒窖中的通風和采光良好。恒溫恒濕酒窖室內通風的功能是防止酒漏積碳會確保新鮮空氣。通風的目的是在酒窖中保持更好的空氣。過多的酒精揮發，空氣不暢通，會形成可燃氣體。那更危險。更好的空氣對人們的呼吸也有好處，并有助于保持酒窖干燥。恒溫恒濕酒窖中的照明不應太亮和刺眼，尤其是陽光直射日光很容易引起酒的不適(例如由光引起的蛋白質過多所引起的酒精性疾病)，而自然光也可能加劇葡萄酒的氧化過程，從而導致酒質微弱和混合。渾濁，變色等現象。酒窖中最好使用人工照明，并且照明的強度和方法應適當控制。

　　4，根據恒溫恒濕酒窖使用的不同性質，對酒架的裝潢進行不同風格的設計和裝潢。酒商恒溫恒濕酒窖實用實用主要是，私人恒溫恒濕酒窖裝飾有新穎的風格和內涵。

　　5.防震處理。振動干擾也很容易引起葡萄酒過早的產生。例如，鐵路或地震震源附近的酒窖經常使葡萄酒質量下降。據酒品專家說，被搖動的葡萄酒的風格將發生很大變化。長期地震(例如運輸沖擊)后，有許多“精致”的葡萄酒，通常需要兩次“休息”回到原始風格僅一個星期。

　　簡單的一句話總結恒溫恒濕的酒窖-為葡萄酒提供最理想的儲藏環境!